Cómo convertir un huevo en flan
Cómo convertir un huevo en flan
Encuentro de investigación colectiva con Sara de Ubieta
Fechas: miércoles 22 y 29 de enero de 2020, de 19 a 21 h
“Las recetas son como un bien comunal: se comparten, se prueban y se modifican.”
Cómo convertir un huevo en flan propone un encuentro de investigación colectiva dirigido por Sara de Ubieta. Vinculada al diseño de calzado y a la artesanía, De Ubieta toma como punto de partida la metodología procesual de la cocina –donde la materialidad de los ingredientes muta y se transforma sin cesar– para trabajar con materiales no convencionales y someterlos así a una forma específica: el negativo del pie.
En definitiva, y del mismo modo que la arena mojada es capaz de copiar la forma de un cubo al hacer un castillo en la playa, la misma condición mágica permitirá convertir el huevo en flan.
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Para participar en este encuentro, es necesario enviar un correo adjuntando una breve carta de motivación a lacapella@bcn.cat.
